Un domaine viticole biologique,
engagé et responsable
près de Colmar en Alsace
Une éthique en harmonie avec la nature
Le Domaine Freyburger est fier d’être exploité par la même famille passionnée depuis 4 générations. Nous avons à cœur de préserver ce précieux héritage, forts de la conviction qu’on ne possède pas la terre mais qu’on la lègue aux générations futures. En choisissant de cultiver cette terre en bio, nous faisons aussi le choix de respecter la nature, les hommes et le vin.
Nous conduisons 8,5 hectares de vignes
en agriculture biologique
Notre vignoble est entièrement certifié bio depuis 2019
Nous conduisons nos vignes de manière douce, sans intrant agressif, laissant ainsi la terre nous offrir le meilleur d’elle-même. Tous nos vins sont produits selon les règles de l’agriculture biologique.
L’entretien des sols : le vignoble est enherbé un rang sur deux; le cavaillon (sous le pied de vigne) est désherbé mécaniquement ou manuellement, afin d’éviter un affaiblissement du pied de vigne du à la concurrence de l’herbe. Les sols sont travaillés en surface, pour les aérer, laisser pénétrer l’eau de pluie et stimuler les racines.
Protection du vignoble : elle est indispensable, afin de la protéger des attaques de mildiou et oidium.La base de la protection est le cuivre et le soufre en doses “homéopathiques” ajouté à cela des tisanes d’ortie, prêle, consoude ou tannaisie.La cadence de protection varie en fonction de la météo et s’étend de mai à juillet.
La vendange est 100% manuelle au Domaine. Elle nous permet une sélection minutieuse des raisins, le tri si nécessaire. Elle est la continuité du travail accompli tout au long du cycle de la vigne. Une douzaine de personnes composent l’équipe du domaine.
Vignerons indépendant,
un engagement au quotidien
Le vigneron indépendant cultive sa propre vigne, en respectant le terroir, les paysages, la biodiversité. Les raisins issus de son exploitation donnent naissance aux vins qu’il vinifie et commercialise avec passion. Nous avons signé la charte du vigneron indépendant. Cette charte nous tient à cœur car l’accueil et le partage sont les valeurs fortes du domaine.
Chaque année, nous accueillons près de 2000 personnes dans notre espace dégustation !
En pleine Nature,
une gamme de vins natures
pour laisser le terroir s’exprimer
Une harmonie parfaite entre la vigne et le verre
Nous avons créé en 2021 une nouvelle gamme de vins natures ; une évidence et le prolongement de notre engagement dans l’agriculture biologique. Le vin nature, appelé aussi vin naturel, est modifié le moins possible. Il faut alors beaucoup de patience pour laisser les levures indigènes faire leur travail, tout en douceur. La gamme ‘En pleine nature’ du Domaine Freyburger est habillée de manière élégante par Laurent Bessot, peinture au vin rouge.
Riesling nature
Imaginez un coteau Granitique exposé Sud… Laissez un cépage s’y épanouir : notre riesling nature.
Un vin frais, expressif, de type sec. En accord sur des poissons crus, des tajines, un fromage au miel.
Gewurztraminer nature
Tête de cuvée + Vin Orange = Tête d’Orange !
Un Gewurztraminer sec et épicé à la couleur orangée. Une couleur obtenue par macération des jolies baies de Gewurztraminer. Un vin surprenant par sa robe, ses arômes et son palais. Se déguste jeune, avec des mets asiatiques, pour la découverte.
