Nos terroirs : quand la nature façonne nos vins
Chez nous, au Domaine Freyburger, chaque vin est le reflet d’un sol. Parce que le terroir n’est pas qu’un mot, c’est une empreinte, un dialogue entre la vigne, la terre et notre savoir-faire de vignerons indépendants.
Au fil des parcelles, nous cultivons la vigne sur quatre types de sols bien distincts. Chacun influence le style, la finesse et la personnalité de nos cuvées.
Le sable : légèreté et élégance
Les sols sableux, bien drainés et légers, donnent naissance à des vins tout en finesse.
👉 Ici, la vigne pousse vite, les racines cherchent en profondeur et les raisins gagnent en fraîcheur.
➡️ Résultat : des vins délicats, avec des arômes floraux, parfaits pour les cépages comme le Muscat ou le Pinot Blanc.
Le granite : minéralité et tension
Nos terroirs granitiques, typiques des coteaux alsaciens, apportent structure et minéralité.
👉 La roche granitique emmagasine la chaleur et restitue une belle énergie à la vigne.
➡️ Les vins sont tendus, droits, avec une belle salinité en bouche. Parfaits pour des Rieslings expressifs !
Le grès : rondeur et aromatique
Moins connu, mais tout aussi passionnant, le grès offre à la vigne une belle capacité de régulation.
👉 Ce sol filtrant conserve l’humidité en profondeur, ce qui favorise une maturité régulière.
➡️ Les vins sont ronds, généreux, très aromatiques, avec une texture caressante. Une belle base pour les Gewurztraminers et Pinot Gris.
Le calcaire : puissance et garde
Le calcaire, présent sur certaines de nos parcelles, est le rocher des vins de caractère.
👉 Il oblige la vigne à puiser profondément, stimulant ainsi sa résistance.
➡️ Les vins qui en résultent sont souvent plus puissants, avec une grande aptitude au vieillissement. C’est le terrain de jeu des grands cépages de garde et de notre Grand Cru Le Kaefferkopf.
Et nous, dans tout ça ?
Notre métier de vigneron consiste à écouter nos sols, les respecter et en tirer le meilleur.
C’est aussi ce lien intime entre la nature et notre travail qui fait toute la richesse de nos vins.
Au Domaine Freyburger, nous avons la chance d’avoir cette diversité sous nos pieds… et de la mettre dans vos verres 🍷
Vous êtes curieux de goûter les différences ?
Réservez l’un de nos ateliers de dégustation au domaine et partez à la découverte sensorielle de nos terroirs.
