La presse parle de nous, avec un focus sur le Domaine et le cépage Pinot Noir.
Merci à Julia Bouchet et au Magazine Terre de Vins, pour ce bel article sur notre Domaine et la mise en lumière (rouge) du cépage Pinot Noir.
« Révélation rouge d’une terre de blancs, le Pinot Noir Alsacien s’impose comme une véritable pépite. »
Photo couverture @vinsalsace
Photo couverture Jean Charles Gutner
À l’occasion de la 30ᵉ Vendange du Vigneron, le Domaine Freyburger vous ouvre ses portes
LUNDI 9 JUIN DE 10H À 18H
pour une journée exceptionnelle placée sous le signe de la convivialité et de la passion du vin.
Tout au long de la journée, vous pourrez découvrir et déguster nos cuvées dans leur millésime actuel, sur plusieurs espaces aménagés au cœur du domaine.
Deux masterclass exclusives autour de notre Trilogie Grand Cru Kaefferkopf vous seront proposées à
11h et à 15h.
Le midi, laissez-vous tenter par nos tartes flambées, à savourer sur place dans une ambiance détendue. Des visites guidées de la cave viendront ponctuer cette journée de découverte et d’échanges.
Nous serons ravis de partager avec vous cette belle célébration autour de nos vins et de notre histoire.
Les inscriptions sont ouvertes (à partir du 1er Mai ) et c’est par ici 👉 PORTES OUVERTES LUNDI 09 JUIN
La viticulture, c’est bien plus qu’un métier, c’est une passion qui se renouvelle chaque jour.
C’est pourquoi, même après toutes ces années,on continue à se former, à explorer de nouveaux savoirs et à approfondir notre connaissance des vins et des terroirs alsaciens.
Chaque formation est l’occasion de découvrir de nouvelles pratiques, de perfectionner les techniques et de mieux comprendre l’influence unique du terroir sur les vins.
Cette quête de perfection et d’authenticité nous donnent un but : produire des vins qui vous racontent l’histoire de notre région, de ses sols, de son climat et de ses traditions.
L’Alsace, avec ses paysages et ses différents sols, est un véritable laboratoire pour le/la vigneron(ne) curieux(se).
Niché sur la Route des Vins d’Alsace, notre domaine familial en agriculture biologique vous ouvre ses portes pour des expériences œnotouristiques uniques, mêlant passion, terroir et émotions. Ici, chaque visite est une invitation à vivre le vin autrement.
🍷 Des ateliers immersifs pour découvrir nos vins bio
Nous ne proposons pas une simple dégustation, mais de véritables voyages sensoriels autour de nos vins d’Alsace bio. Parmi nos ateliers phares :
La Parenthèse Vigneronne « Vin & Chocolat, accords parfaits! » : une rencontre gourmande et inattendue entre nos Vins Bio et les chocolats minutieusement choisis de la Maison Strackar.
L’Atelier Sensoriel : apprenez et découvrez la manière de déguster, le vocabulaire, la notion de Terroir.touchez, sentez, goutez, 5 vins bio du domaine,commentés par la vigneronne. Un moment de partage, riche en découvertes et apprentissages.
Balade au Crépuscule dans nos vignes : suivez nous dans notre vignoble et savourez nos vins en accords avec des bouchées gourmandes, au cœur des vignes. (En saison estivale)
🧘♀️ Quand le vin rencontre la sophrologie
Notre nouveauté ? L’atelier Vin & Sophrologie, une expérience inédite menée par une sophrologue diplômée et la vigneronne du domaine. Respirez, ressentez, dégustez autrement, en pleine conscience. Une approche sensorielle et apaisante du vin.
🍻 Le saviez-vous ? Nous brassons aussi !
Notre domaine, c’est aussi une bière artisanale, brassée avec soin et passion. Lors de l’atelier « Les Bulles du Vignerone », vous découvrez trois de nos Crémants bio et notre bière du moment, accompagnés d’un accord salé. Un parcours pétillant et original !
👨👩👧 Un accueil familial et personnalisé
Ce qui fait notre différence ? L’authenticité de notre accueil. Ici, vous êtes reçus par la vigneronne, le vigneron ou un membre de l’équipe. Chaque atelier est pensé pour vous transmettre notre amour du métier, du terroir et du vin.
Vous voulez en savoir plus? Découvrez nos Ateliers Oeno
Nos vignes sont parsemées de couleurs et d’herbes variées.
Coquelicots, Iris, Tanaisie, Prêle, Citronnelle ou encore Ortie cohabitent dans les rangs enherbés de notre vignoble.Cette diversité de plantes naturelles, contribue à l’équilibre de la biodiversité, et renforce les défenses naturelles de la vigne en les utilisant en tisanes.
Une biodiversité essentielle, que nous veillons à conserver, à cultiver 🍀
Elle est le reflet de la philosophie du Domaine, de notre travail en symbiose avec la nature qui nous entoure.
Collection printanière: mise en bouteilles du millésime 2024 !
Ça y est! Nos vins ont terminé leur “élevage”.
Ils sont à présent prêts pour leur mise en flacon.
La “mise de printemps” est un élément clé de la vie d’un vin : avec elle toutes les saveurs du nouveau millésime se dévoilent à la dégustation et dans vos verres.
Les premiers 2024 serons disponibles à partir du 10 mai prochain, et notre tant attendu Tentation Boisé Rouge 2023 fera son grand retour !
A découvrir et à déguster ( avec modération , bien sûr!)
Nous sommes heureux d’être entourés et soutenus par nos « dames » du Domaine!
Petit trombinoscope des personnalités féminines du Domaine Freyburger …🍇
Lucie, la doyenne du Domaine présente au quotidien, qui veille au bien être de tous et nous régale en cuisine ! 🤩
Nathalie, vigneronne plein d’entrain et passionnée par son métier de vigneronne…elle s’occupe de la partie commerciale, oenotourisme, marketing, administrative et elle s’implique aussi dans les travaux de la vigne aux périodes clés (taille, liage, palissage, vendanges.
Bref, le « couteau suisse 🇨🇭 du Domaine 🤣 »
Lisa et Laura, le binôme dynamique et souriant toujours prêt à nous épauler et nous prêter main forte au sein du Domaine 💪
3 générations… 4 belles personnalités féminines au domaine Freyburger!
📍 7 au 9 mars – Salon des Vins et de la Gastronomie à Ammerschwihr (68)
📍 22 mars – Salon des Artisans et des Vignerons à Champcueil (91)
📍 29 au 31 mars – Salon Biodysée à Bordeaux (33)
L’occasion parfaite pour (re)découvrir nos cuvées et échanger autour de notre passion pour les vins d’Alsace ! 🍷💛
Une question, un renseignement = info@freyburger.fr
Au Domaine Freyburger le Pinot Noir représente 13% de notre surface plantée, preuve que ce cépage emblématique de l’Alsace nous est important.
C’est pourquoi nous avons récemment fait une dégustation comparative de plusieurs millésimes (“verticale”) afin de nous assurer que nos cuvées 2024 répondront à vos attentes.
🔎 Pourquoi cette dégustation ?
Elle nous permet d’évaluer l’évolution du cépage, d’identifier le millésime, d’affiner nos choix et de prendre les meilleures décisions pour l’élevage et l’assemblage.
✅ Faut-il privilégier un élevage en cuve ou en fût de chêne ?
✅ Quelle structure et quel équilibre recherchons-nous ?
✅ Quelles cuvées seront mises en bouteilles, et quelles seront élevées en barriques de chêne pour plus de complexité ?
Les réponses dans quelques mois…!
✨Bientôt, le retour de notre “Tentation Boisé Rouge », un Pinot Noir puissant, élevé en barriques 18 mois pour une expression encore plus profonde et élégante. Restez connectés !
Nous sommes fiers de vous annoncer que deux de nos vins bio ont été récompensés d’une médaille d’argent au Challenge Millésime Bio, le prestigieux concours international des vins biologiques, qui s’est tenu au Salon Millésime Bio à Montpellier ! 
Les Lauréats:
Pinot Gris Le Gastronome 2023– un vin de gastronomie, puissant et équilibré.
Kaefferkopf Grand Cru-La Trilogie 2023– assemblage singulier, élégant et subtil.
Ces distinctions récompensent notre engagement pour une viticulture biologique, respectueuse du terroir et du vivant, et surtout notre passion pour notre vignoble, nos vins. 
Envie de goûter nos vins médaillés ?
Passez nous voir au domaine ou commandez directement sur notre site !
Ils ne se contentent pas de « contenir » le vin. Ils participent activement à son évolution. Grâce à leur porosité, ils permettent au vin de respirer doucement.
Cela apporte rondeur, finesse et complexité à chaque cuvée.
✨ Chaque fût a sa particularité :
Nos foudres : offrent un environnement idéal pour le vieillissement des vins. Ils permettent un équilibre subtil entre l’oxydation contrôlée et le développement des arômes.
Nos barriques : apportent majoritairement des notes boisées et toastées à nos Pinot Noir, car le contenant étant plus petit le contact au bois est plus important.
Chez nous, chaque fût est choisi pour révéler le meilleur de nos vins, sans masquer leur caractère.
En hiver, la vigne se repose, mais pas nous ! C’est une période clé où chaque détail compte pour préparer la prochaine récolte.
Au programme :
En hiver, la vigne se repose, mais pas nous ! C’est une période clé où chaque détail compte pour préparer la prochaine récolte.
Chaque geste que nous posons aujourd’hui influence directement la qualité de nos futurs vins.
Un livre gourmand, où 30 femmes du vin se sont réunies pour vous livrer leurs meilleurs accords mets et vins 🙌
Une pépite gourmande, signée par les diVINes d’Alsace qui allient la diversité du vin à celle de la gastronomie.
Un format parfait 👍 de superbes photos 📸, de délicieuses recettes : un cadeau à offrir ou à s’offrir pour les fêtes 🎄
Disponible au Domaine et sur la boutique en ligne 😉
Le compte à rebours est lancé pour les vendanges 2024,
et les premiers coups de sécateurs sont destinés à l’appellation Crémant d’Alsace
Ces premiers raisins récoltés dans les meilleures conditions produisent nos belles bulles Alsaciennes.🤩
👉Savez vous que le temps d’élaboration d’un Crémant peut varier de 1 à 5 ans?
Ses bulles fines, sa fraîcheur et son raffinement en font un vin festif qui enthousiasme les bons moments !
Découvrez nos Crémants d’Alsace en version Blanc ou Rosé sur notre boutique en ligne et chez nous au Domaine !
Depuis la fin du 19ème siècle, 4 générations se sont succèdées avec un fil conducteur :
-rester à taille humaine
-être en harmonie avec la nature
Chacune de ces générations a eu à cœur de préserver cette terre, d’innover et de s’adapter aux défis de son époque. Aujourd’hui, la 4e génération soucieuse de faire perdurer le patrimoine et le savoir-faire de ses ancêtres, souhaite elle aussi transmettre cette passion à la 5e génération 
Envie d’en savoir plus sur notre histoire ? consulter notre site web