Mars 2022 : Les vins évoluent en foudres

La transition du mois de février au mois de mars se fait avec un temps ensoleillé ! ☀️

Ce beau temps stimule la vigne et fait remonter la sève dans les rameaux, formant des gouttes à leur extréminté.

Ces pleurs sont le premier signe visible du réveil de la vigne 🍀! Pour en savoir +

Le travail ne se fait pas que dans les vignes... Il y en a aussi en cave. 

Les vins continuent d'évoluer en foudres, sur les lies fines.

Les lies sont des matières résiduelles, des "sédiments" issus de la fermentation des levures.

Ces lies permettent d'apporter de la complexité au vin. 

Prochaine étape, la filtration des vins et mise en bouteilles d'une partie de nos millésimes 2021 !🍾

Restez connectés plusieurs surprises se préparent pour vos papilles ! 😃

Prochain rendez-vous au Domaine :

🔜 L'éveil de la nature dans le vignoble du Grand Cru Kaefferkopf : + d'infos

Le Domaine reste ouvert pour vous accueillir chaleureusement ! 😄

👉Pour un accueil optimal, prenons RDV !

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