En ce moment... C'est la période la taille pour nos vignerons! 🍇
Période : Décembre, Janvier, Février
La période de la taille dans les vignobles est un moment crucial pour façonner la future récolte. C'est une étape délicate, où les vignerons, munis de leur expérience et de leur savoir-faire transmis de génération en génération, choisissent méticuleusement les sarments à conserver.
. Chaque coupe est calculée, réfléchie, visant à équilibrer la croissance de la vigne, à contrôler le rendement et à maximiser la concentration des saveurs.
Les mains habiles manient les sécateurs, sculptant avec précision les ceps. C'est une tâche harmonieuse entre l'homme et la nature, où chaque geste est empreint de respect pour la plante qui offrira dans qelques mois ses fruits. Les sarments coupés sont "débarassés" manuellement, seuls les sarments sélectionnés restent à la vigne, porteurs des bourgeons fructifères.
La taille n'est pas simplement une tâche saisonnière, mais un héritage, une tradition qui lie les générations et révèle l'expertise accumulée au fil du temps. Elle incarne la patience et la persévérance, car les résultats ne seront visibles que bien des mois plus tard, lors de la vendange, lorsque les grappes gorgées de soleil révéleront les fruits de ce travail minutieux.
C'est ainsi, parmi les vignes endormies, que démarre un nouveau cycle végétatif, où la taille représente la promesse d'une récolte d'excellence, portant en elle les espoirs et les rêves des vignerons pour un nouveau millésime !
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"Drink Different, #DrinkAlsace ! Buvez différent, buvez Alsace!"
Nathalie & Christophe FREYBURGER
Domaine FREYBURGER Marcel.
